1.将荔浦芋头清洗干净，去掉外皮，切成细丝或用擦丝器擦成细丝，然后放入盆中，加入少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将胡萝卜清洗干净，去皮，切成小丁；火腿也切成小丁。在锅中加入食用油，油热后，放入葱花炒香，然后加入火腿和胡萝卜丁，炒至胡萝卜变软后，盛出备用。这里不要加盐，因为火腿肠是咸的，芋头里我们也加了盐。

3.将腌好的荔浦芋头里加入少许糯米粉，再加入炒好的馅料，进行均匀的搅拌，使之成为一个均匀的混合物。将混合物团成大小均匀的小团子，然后放入锅中，用大火蒸15分钟，待丸子熟透即可取出食用。